サルじゃそうそう出来ない
フェイジョアーダ
いつも「レンチン」「なんちゃって」ばかりなので
もう少し手間隙かかっても美味しく変わった
料理が作りたくやってみました
地球の反対側、ブラジル
「裏側」って言うと怒られますよ
裏じゃねーよってｗ
コリオリの法則で洗濯機がうまく機能しない、、
なんてのもウソです
ちゃんと洗えますｗ
ブラジルには何度か行った事があり、
その時に日本人は必ず行くお店
日本人にとってはイジリやすいお店の名前ですが
このお店の売りは
フェイジョアーダ
フェイジョン＝豆料理です
ブラジルの国民食とでもいうものですかね
それが売りのお店
本場は強烈に油、、、オリーブオイルと肉、加工肉の
油を使うので、それをマイルドにするためにマンジョッカ（キャッサバ芋）
の粉を食べながら食わないとならないっていう強烈な料理
そんな事してまで食うのなｗ
って毎度思いましたけど、これを食って
元気モリモリってのがブラジル人みたいですｗ
ここまで本格的には出来ないけど
あの時の味を思い出しながら作ってみた
材料
黒豆 １缶
ニンニク ２片
たまねぎ １こ
豚肉 ２００ｇ
ウィンナー １袋
ベーコン １００ｇ
水 ４００ｍｌ
調味料
オリーブオイル 大さじ２
コンソメ 小さじ１
味の素 ４振り
こんなもん食わんもんなｗ
でも黒豆はフェイジョン料理には絶対に必要です
黒豆から水で戻したら２日掛かるので缶詰で十分
いつものぶち込んでチンとはちげーだろ？ｗ
ここから炒めて煮込みます
こんな風に具材を炒めてよーく油を出し
たまねぎとニンニクをしんなりさせて香りを出した後に
十分香りが発ったら肉関係を入れ、
コンソメを投入～
俺の食ったフェイジョアーダはどれも
塩味だけなので旨みが足りない
ブラジルの人には塩味と豆、それと肉のイノシン酸で旨みは足りて
るんだと思うけど、日本人の俺には足りてない感じが毎度してた
旨みが足りてねーよｗ
なので、コンソメと味の素（グルタミン酸）を足しました
ブラジルの人ごめんなさい
でもね、、、味見したけど、、、、俺のフェイジョンの方がうまいって
実はたまに作ってるから大分バージョンアップしてるしｗ
明日はご飯の上に乗せて「フェイジョアーダ」で
食べたいと思います(^^)v
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